洋菓子の製造販売を手掛ける「ふらんす市場」（前橋市日吉1、TEL 027-235-5557）が4月に復活させた「とろけるプリン」が好評で、連日限定販売数が完売している。

【写真】ふらんす市場店鋪外観と取材当日の生ケーキ

　「とろけるプリン」は5年ほど前に商品化したが、製造に手間がかかりすぎるため2年前に販売を中止した。

　原料はたまご、牛乳、生クリームと香り付けのバニラビーンズと至ってシンプル。たまごは「赤城の玉子」、牛乳は低温殺菌のもの、生クリームは北海道で生産されるものを使っている。これらを合わせたプリン液に時間をかけて火を入れることで独特のなめらかさを引き出す。

　復活は中止後に寄せられた「食べたい」「また作って」「おいしかったのに」など顧客の要望に応えた。

　価格は1個270円。販売は1日限定20個（土曜は40個）。営業時間は9時30分～19時30分。日曜定休。