高崎前橋経済新聞

高崎・問屋街にケーキショップ−引き菓子製造会社が直営店

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ベージュとブラウンのシンプルな外観、左側が工場部分

　ウエディングケーキや引き菓子の製造を手がける「ケーキカンパニー」（高崎市問屋町2、TEL 027-360-3131）が7月9日、直営店「パティスリーLien（リアン）」をオープンした。

　同社は、冠婚葬祭関連事業を展開するメモリードグループの関連会社で、メモリードが運営する結婚式場（7カ所）のウエディングケーキや引き菓子の製造を手がけていたが、同直営店では、約30種類のケーキの販売と喫茶の営業を行う。ウエディングケーキ、引き菓子、店頭販売のケーキのすべてを自社で製造するのが特徴だ。

　同社のパティシエ、岡部取締役は「ガトーショコラやバウムクーヘンなどの引き菓子が好評で、披露宴出席者から『同じケーキを購入できないか』という問い合わせが寄せられていた。要望に応えるためにメモリードが運営する結婚式場の喫茶コーナーで販売していたが、同時に直営店出店を模索していた」と話す。

　同社で製造している引き菓子は、ガトーショコラ（1,200円）、バウムクーヘン（1,200円）、アップルパイ（1,100円）の3種類。「バウムクーヘンは、流行の柔らかいタイプだが、伝統的なバウムクーヘンに加える香料を少量加え、他の商品との差別化を図っている」（岡部取締役）という。

　同店は、高崎玩具（同市問屋町2）がショールームとして使用していた約112坪の建物を改装し、本社事務所、工場、喫茶コーナー（席数＝16）を併設した店舗（面積＝約15坪）として使用する。同店の周囲は、卸売業、製造、流通業などの企業に囲まれているため、「同エリアにはビジネスマンをターゲットにした飲食店はあるが、喫茶店はない。商談などにも使ってもらえたら」（岡部取締役）と話している。

　ケーキの価格はテークアウト、イートインとも280円〜360円。ドリンク類は360円で提供する。営業時間は10時〜19時。無休。

パティスリーLien（リアン）