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群馬産のフルーツを使った「チョコレートファウンテン」人気に
（2007年05月25日）
ビュッフェ形式の和食レストラン「天然直送和の芽恵」（高崎市棟高町「イオン高崎ショッピングセンター」内、TEL 027-395-8384）が提供するデザートメニュー「チョコレートファウンテン」が人気を集めている。
同店は、群馬県産の無農薬、無化学肥料で栽培された野菜を多用した惣菜を中心にした約80種類のメニューを食べ放題のビュッフェ形式で提供している。同店総料理長の城戸さんは「コンセプトは『地産地消』。地元で採れたこだわりの野菜を使用し、手作りのよさが伝わる料理を提供したい」と話す。ターゲットは、「健康」「食」「地球環境」に興味を持つ女性で、こうした女性の好みに合うようにと、店内は絣、木、大谷石など自然の風合いを生かしたインテリアでまとめられている。
「チョコレートファウンテン」は、春先から提供を始めたデザートメニューで、バナナ、キウイ、リンゴなどのフルーツやマシュマロにチョコレートをからめて食べるチョコレートフォンデュ。ただ、チョコレートが噴水のように吹き出し、何層もの段を伝って流れている点が、チーズフォンデュと大きく異なる。
同店では、フルーツも地元で採れたものにこだわりを持っており、できるだけ群馬産のものを使用しているという。チョコレートは、「なめらかさ、香り、コクにこだわって選んだ」（城戸さん）ものをベースに、フルーツの甘みと調和する「甘み」に調節し、からみやすい濃度に保たれている。
「チョコレートファウンテン」はディナータイム限定のメニューだが、「子どもや女性から支持されているので、これからも季節感のあるチョコレートフォンデュを提供する」（城戸さん）予定という。
ディナータイムは、大人＝1,900円、小学生＝1,100円、幼児＝550円、シニア（75歳以上）＝1,300円、ランチタイムは、大人＝1,600円、小学生＝900円、幼児＝450円、シニア（75歳以上）＝1,100円、いずれも3歳以下無料。営業時間は10時～22時。無休。
天然直送和の芽恵
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